啤酒花基础知识
啤酒花又被称为蛇麻花。属于荨麻目大麻科葎草属，是攀援草本植物。雌雄异株，结晶麦芽知识酿酒所用的只是雌花。啤酒花又被分为香型啤酒花与苦型啤酒花。香型啤酒花的抗病害能力较差，皮尔森麦芽产量较低，并且它的含油量要低于苦型啤酒花。而苦型啤酒花的抗病害能力较强，精酿啤酒原料-皮尔森麦芽-结晶麦芽-焦香麦芽-啤酒花-进口啤酒花-啤酒酵母-山东仟麦啤酒原料有限公司产量也高。
我国啤酒花的栽培已有60年历史，最早在黑龙江一面坡开始栽培，结晶麦芽知识后来山东青岛也进行了啤酒花栽培。自1958年第一次全国酒花会议召开后，皮尔森麦芽结晶麦芽知识后来山东青岛也进行了啤酒花栽培。自1958年第一次全国酒花会议召开后，皮尔森麦芽我国主栽品种为青岛大花。该品种于1937年左右引入中国，首先在青岛栽种。因此命名为青岛大花。后来逐渐引种至全国各地。目前青岛大花仍然是我国的主栽品种，栽培面积占全国酒花总面积的85%以上。
对于判断酒花的好坏，大致从两点就能判断出来，第一是“看”，新鲜的酒花，它的外观一定是鲜亮的，外观应该是有一层类似油光闪亮的感觉，而且它的颗粒大小都是均匀的。第二是“闻”，酒花香气方面不应该出现任何让人难以接受的气味儿，如果它的香气发生改变，可能酒会产生一些臭味，这也表明这样的酒花存在着质量问题。
