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简介:啤酒,历史非常悠久,过去人们害怕水中有各种细菌和微生物,纷纷用喝啤酒来代替喝水,因为麦芽汁经过高温煮沸,细菌都会被杀死。啤酒统分为两大类,艾尔(ale)和拉格(lager),一个是上发酵,发酵温度比较高;一个是下发酵,发酵温度温度比较低。在这两大类中有延伸出其它的种类,比如世涛(stout)、印度(ipa)等等。从原料来说,啤酒需要四种,水、麦芽、啤酒花、酵母,有这些原料,你就可以做出自己的精酿啤酒了。中国的酒厂现在做的一般都是工业啤酒,用了各种其它的原料比如大米、淀粉等等来降低酒的风味,让酒越
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关于精酿啤酒的知识?


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